Granola com maçã e pera

Ingredientes:

• 50 g de miolo de noz;

• 100 g de flocos de aveia;

• 50 g de arroz puffed;

• 50 g de arroz puffed com cacau;

• 50 g sementes de abóbora;

• 2 c. sobremesa de sementes de cânhamo descascadas;

• 1 maçã madura;

• 1 pêra madura;

• 1 chávena de café de água;

• 8 a 10 gotas de limão;

• 15 g de óleo de côco.

Nota: Pode adicionar outros frutos secos ou sementes a gosto. Pode também adicionar canela. Se quiser uma granola mais adocicada pode também adicionar mel ou outro adoçante a gosto, antes de a levar ao forno.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.

• Coloque num processador a noz e pique (Na bimby:1 seg/vel 6). Retire e reserve num recipiente grande.

• Adicione os restantes frutos secos e sementes e misture tudo;

• Num tacho coloque a maçã e a pêra descascadas e cortadas em pedaços, as gotas do limão e a água e aqueça em lume brando durante 5 min, indo mexendo. (Na bimby: 5 min/100°C/vel 1).

• De seguida triture com a ajuda de uma varinha mágina (Na bimby: 20 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo).

• Adicione o óleo de côco e envolva (Na bimby: 20 seg/vel 2).

• Deite sobre a mistura reservada e envolva muito bem com a ajuda da espátula.

• Espalhe sobre o tabuleiro e leve ao forno a 160°C cerca de 35-40 minutos, misturando bem a cada 5-10 minutos.

• Retire, deixe a granola arrefecer por completo e reserve numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.