Salmão com cobertura de manga

Ingredientes:

• Lombos de salmão;

• 1 manga;

• 1 pimento vermelho;

• 1/2 abacate;

• 1/2 cebola roxa;

• Sal;

• Pimenta;

• Coentros (opcional);

• Alho em pó;

• Limão.

Preparação:

• Tempere os lombos de salmão com sal, alho em pó a gosto e sumo de limão. Deixe marinar por 15 min leve ao forno

• Para uma taça corte a manga, o abacate e o pimento aos cubinhos. Adicione os coentros e a cebola picados. Regue com sumo de limão e um fio de azeite (opcional) e pimenta.

• Sirva o salmão com esta mistura por cima e delicie-se.

Sugestão de acompanhamento: Espargos assados no forno ou grelhados com azeite e alho.