Molho de cogumelos
- Elisa Cristiana Fajardo
- 14 de fev. de 2020
- 1 min de leitura
Adoro cogumelos! Ao darem uma vista de olhas no meu blog facilmente percebem isso. E foi por isso que criei este molho de cogumelos saboroso que vai bem com tudo. Uma das receitas onde o costumo usar é na de almôndegas de frango e legumes com massa, como podem ver na fotografia. A receita das almôndegas também já partilhei aqui no blog (são uma ótima forma de aproveitar sobras de frango e de meter a criançada a comer legumes). Vamos então à receita do molho:
Ingredientes:
250 g de cogumelos
Azeite
Sal
Pimenta
Molho de soja (opcional)
Gengibre em pó (opcional)
200 mL de leite
1/2 colher de sobremesa de amido de milho
Preparação:
Num processador triture 50 g de cogumelos (Na bimby: 3 seg/vel.5)
Lamine os restantes cogumelos.
Refogue em 2 colheres de sopa de azeite os cogumelos laminados e os cogumelos que triturou (Na bimby: 10 min/120ºC/Inversa/Vel.1)
Numa caneca com o leite dissolva bem o amido.
Tempere os cogumelos com uma colher de sopa de molho de soja (opcional), 1 pitada de pimenta, 1 pitada de pimenta e sal. Pode ainda temperar com ervas aromáticas a gosto.
Adicione o leite com o amido e deixe cozinhar por 5 min (Na bimby: 5 min/100ºC/Inversa/vel.1)
Retifique os temperos e está pronto a usar.
Este molho de cogumelos e 🔝🔝🔝 Também fiz com almôndegas e esparguete!!! Mas com bife grelhado também deve ficar excelente 😀