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Molho de cogumelos

  • Foto do escritor: Elisa Cristiana Fajardo
    Elisa Cristiana Fajardo
  • 14 de fev. de 2020
  • 1 min de leitura

Adoro cogumelos! Ao darem uma vista de olhas no meu blog facilmente percebem isso. E foi por isso que criei este molho de cogumelos saboroso que vai bem com tudo. Uma das receitas onde o costumo usar é na de almôndegas de frango e legumes com massa, como podem ver na fotografia. A receita das almôndegas também já partilhei aqui no blog (são uma ótima forma de aproveitar sobras de frango e de meter a criançada a comer legumes). Vamos então à receita do molho:

Ingredientes:

  • 250 g de cogumelos

  • Azeite

  • Sal

  • Pimenta

  • Molho de soja (opcional)

  • Gengibre em pó (opcional)

  • 200 mL de leite

  • 1/2 colher de sobremesa de amido de milho


Preparação:

  • Num processador triture 50 g de cogumelos (Na bimby: 3 seg/vel.5)

  • Lamine os restantes cogumelos.

  • Refogue em 2 colheres de sopa de azeite os cogumelos laminados e os cogumelos que triturou (Na bimby: 10 min/120ºC/Inversa/Vel.1)

  • Numa caneca com o leite dissolva bem o amido.

  • Tempere os cogumelos com uma colher de sopa de molho de soja (opcional), 1 pitada de pimenta, 1 pitada de pimenta e sal. Pode ainda temperar com ervas aromáticas a gosto.

  • Adicione o leite com o amido e deixe cozinhar por 5 min (Na bimby: 5 min/100ºC/Inversa/vel.1)

  • Retifique os temperos e está pronto a usar.


1 Comment


ana_rebola1
Apr 15, 2020

Este molho de cogumelos e 🔝🔝🔝 Também fiz com almôndegas e esparguete!!! Mas com bife grelhado também deve ficar excelente 😀

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