“Bacalhoada” de seitan

Descobri o seitan à relativamente pouco tempo e, portanto, sempre que o tenho feito tem sido de forma diferente para ir experimentando a forma que mais gosto dele. Hoje foi a primeira vez que o fiz no forno, e tenho a dizer que gostei bastante. Vejam a receita:

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 Batatas cortadas às rodelas

• 1/2 Alho francês médio ou 1 pequeno

• 1 Cenoura

• 1/2 Cebola

• 2 dentes de alho

• 3 tomates médios maduros

• Azeite

• Sal

• Molho de soja

• Vinho branco

• Pimento verde

• 2 ovos

• 150 g de seitan

Preparação:

• Comece por cozer os ovos e as batatas às rodelas em água temperada com sal

• Pré-aqueça o forno a 180 graus

• Num tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados e o azeite e refogue

• Junte a cenoura ralada e o alho francês cortado em pedaços pequenos e salteie

• Adicione os tomates cortados em pedaços pequenos, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1/2 copo de vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 8 min.

• Num pirex disponha as batatas escorridas, o seitan cortado aos cubos, cubra com o preparado de legumes e leve ao forno 15 min

• Adicione por cima os ovos cozidos às rodelas ou picados e decore com azeitonas e leve ao forno mais 5 min

• Sirva de seguida

Sugestão: Pode também juntar outros legumes como beringela ou curgete cortada em pedaços, aquando da cenoura e alho francês