Bolachas integrais de laranja e canela

Deliciosas bolachas crocantes com sabor a laranja e um leve toque a canela. Ótimas para acompanhar com um cházinho... e não só :)

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Ingredientes:

• 40 g açúcar amarelo

• 1 laranja (casca, só a parte laranja)

• 200 g farinha integral

• 50 g de farinha de alfarroba

• 30 g óleo de côco derretido

• 60 g sumo de laranja

• 1 c. chá de canela em pó

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

• Num processador de alimentos ou numa liquidificadora triture a casca de laranja juntamente com o açúcar (Na bimby pulverize 15 seg/vel 9).

• Adicione as farinhas, o óleo de côco, o sumo de laranja e a canela e misture (Na bimby: 30 seg/vel 6).

• Com a ajuda do rolo estenda finamente a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte bolachas com a ajuda de um cortador ou de um copo.

• Coloque as bolachas com o papel vegetal num tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos.

• Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou guardar numa caixa com tampa hermética.