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Bolo de banana, aveia e maçã

  • Foto do escritor: Elisa Cristiana Fajardo
    Elisa Cristiana Fajardo
  • 5 de jun. de 2019
  • 1 min de leitura

Atualizado: 17 de jun. de 2020

Ontem foi dia de aproveitar fruta madura da fruteira em algo que pudesse ser usado como snack saudável. E assim nasceu este bolo de banana super fácil e rápido de fazer e sem açúcares adicionados. Experimentem e deliciem-se...


Ingredientes:

  • 2 bananas maduras

  • 4 ovos

  • 120g de farinha de aveia (cerca de 12 colheres de sopa)

  • 50g de farinha de côco ou côco ralado (cerca de 4 colheres de sopa)

  • 1 iogurte natural

  • canela a gosto (opcional)

  • essência de baunilha

  • fermento para bolos

  • 1 colher de sopa de óleo de côco

  • 1 a 2 colheres de mel (opcional)

  • 1/2 maçã


Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus

  • Descasque as bananas e coloque num processador de alimentos ou numa liquidificadora e triture uns segundos ( na bimby coloquei 30 segundos velocidade 5)

  • adicione os ovos e triture mais uns segundos (bimby: 30seg velocidade 4)

  • adicione o iogurte, a farinha de aveia, o côco ralado (ou a farinha de côco) e o óleo de côco derretido e misture tudo (bimby: 1 minuto velocidade 4)

  • adicione a canela, a essência de baunilha, o fermento em pó e o mel (opcional para os mais gulosos) e misture tudo uns segundos (bimby: 15 seg velocidade 3)

  • Coloque a massa numa forma de bolo inglês anti-aderente ou untada com óleo de côco

  • decore com maçã cortada em meias luas finas

  • leve ao forno até estar cozido



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