Bolo de banana, aveia e maçã
- Elisa Cristiana Fajardo
- 5 de jun. de 2019
- 1 min de leitura
Atualizado: 17 de jun. de 2020
Ontem foi dia de aproveitar fruta madura da fruteira em algo que pudesse ser usado como snack saudável. E assim nasceu este bolo de banana super fácil e rápido de fazer e sem açúcares adicionados. Experimentem e deliciem-se...
Ingredientes:
2 bananas maduras
4 ovos
120g de farinha de aveia (cerca de 12 colheres de sopa)
50g de farinha de côco ou côco ralado (cerca de 4 colheres de sopa)
1 iogurte natural
canela a gosto (opcional)
essência de baunilha
fermento para bolos
1 colher de sopa de óleo de côco
1 a 2 colheres de mel (opcional)
1/2 maçã
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Descasque as bananas e coloque num processador de alimentos ou numa liquidificadora e triture uns segundos ( na bimby coloquei 30 segundos velocidade 5)
adicione os ovos e triture mais uns segundos (bimby: 30seg velocidade 4)
adicione o iogurte, a farinha de aveia, o côco ralado (ou a farinha de côco) e o óleo de côco derretido e misture tudo (bimby: 1 minuto velocidade 4)
adicione a canela, a essência de baunilha, o fermento em pó e o mel (opcional para os mais gulosos) e misture tudo uns segundos (bimby: 15 seg velocidade 3)
Coloque a massa numa forma de bolo inglês anti-aderente ou untada com óleo de côco
decore com maçã cortada em meias luas finas
leve ao forno até estar cozido
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