Panquecas de laranja

Cansados das panquecas normais e básicas? Querem a receita de umas panquecas deliciosas que até se comem sem nada, porque têm um sabor fantástico a laranja? Então experimentem estas! As quantidades que vos indico rendem cerca de 8 panquecas e são super fáceis de fazer. Levam pouquíssimos ingredientes e não levam qualquer tipo de gordura ou açúcar (a não ser o açúcar natural da laranja).

Ingredientes (cerca de 8 panquecas):

• 3 ovos

• 10 colheres de sopa de farinha de espelta (ou outro tipo de farinha a gosto)

• sumo e raspa de uma laranja

• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (em alternativa pode usar fermento de bolos)

Preparação:

• Bata os ovos até obter uma massa homogénea (coloquei na bimby 40 seg/vel 2)

• Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sumo e a raspa da laranja e e misture tudo muito bem (bimby: 1 min/vel 2) (ver nota 1)

• Se achar que a massa ainda está espessa adicione mais um pouco de sumo de laranja ou um pouco de água. Se achar que está líquida adicione mais farinha. Volte mexer tudo (na bimby 10 seg/vel 3)

• Numa frigideira anti-aderente coloque massa com uma concha de sopa e quando estiver a fazer bolinhas vire a panqueca para cozinhar do outro lado

• Sirva com os toppings que mais gostar

Nota 1: uma vez que quis usar as panquecas como pré-treino adicionei também uma scoop de proteína. Mas este passo é inteiramente opcional