Panquecas de queijo quarck

Aqui fica uma receita de panquecas diferente que os desportistas vão adorar. Isto porquê? Porque levam queijo quarck o que lhes confere um bom teor proteico, tornando-as um bom pré-treino ou até mesmo para depois do treino.

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Ingredientes:

• 10 colheres de sopa de farinha de aveia

• 5 colheres de sopa de farinha de côco

• 2 a 3 ovos

• 8 colheres de sopa de queijo quarck ou de iogurte natural

• 1 chávena de bebida vegetal de côco

• 1 colher de sobremeaa de açúcar de côco ou outro adoçante a gosto (opcional)

Preparação:

• Triture os ingredientes todos numa liquidificadora ou num processador de alimentos (Na bimby: 1min/vel.4)

• Numa frigideira anti-aderente vá colocando porções de massa com a ajuda de uma concha. Quando formar bolhas vire a panqueca para cozinhar do outro lado

Nota: se as comer ainda quentes vai ficar com a sensação que estão mal cozidas mas não se assuste. Devido ao queijo as panquecas ficam com uma consistência mais mole enquanto estão quentes. No fim de frias ficam mais sequinhas