Pão integral

Quem não gosta do cheirinho de pão acabadinho de fazer? Trago-vos uma receita de pão muito simples e fácil de fazer e que fica muito fofo e saboroso. Eu amasso as minhas massas de pão na bimby, mas quem não tiver bimby pode aproveitar a receita e meter literalmente as mãos na massa. Espero que gostem...

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Ingredientes:

• 500 mL de água

• 500 g de farinha integral

• 2 colheres de chá de sal

• 10 g de fermento de padeiro fresco

• 35 g de sementes de sésamo

• 35 g de sementes de linhaça

Preparação:

• Unte uma forma de bolo inglês com manteiga ou azeite e polvilhe com farinha

• Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1

• Adicione a farinha, o sal, as sementes e amasse 30 seg na velocidade "espiga"

• Deite a massa na forma e deixe em local morno durante cerca de 40 min a fermentar.

• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 min ou até estar cozido (o tempo de cozedura pode variar mediante o forno. Antes de tirar o pão certifique-se que está realmente cozido).

• Retire o pão e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir

Dica: Antes de colocar o pão no forno, coloque um tabuleiro na parte de baixo do forno e deixe-o aquecer bem. Quando colocar o pão no forno, adicione 4 a 6 pedras de gelo no tabuleiro que colocou em baixo. O gelo vai evaporar rapidamente e criar um ambiente que ajudará o pão a ficar mais fofo ;)