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Pão integral

  • Foto do escritor: Elisa Cristiana Fajardo
    Elisa Cristiana Fajardo
  • 25 de mai. de 2019
  • 1 min de leitura

Atualizado: 16 de nov. de 2019

Quem não gosta do cheirinho de pão acabadinho de fazer? Trago-vos uma receita de pão muito simples e fácil de fazer e que fica muito fofo e saboroso. Eu amasso as minhas massas de pão na bimby, mas quem não tiver bimby pode aproveitar a receita e meter literalmente as mãos na massa. Espero que gostem...

Ingredientes:

  • 500 mL de água

  • 500 g de farinha integral

  • 2 colheres de chá de sal

  • 10 g de fermento de padeiro fresco

  • 35 g de sementes de sésamo

  • 35 g de sementes de linhaça


Preparação:

  • Unte uma forma de bolo inglês com manteiga ou azeite e polvilhe com farinha

  • Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1

  • Adicione a farinha, o sal, as sementes e amasse 30 seg na velocidade "espiga"

  • Deite a massa na forma e deixe em local morno durante cerca de 40 min a fermentar.

  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 min ou até estar cozido (o tempo de cozedura pode variar mediante o forno. Antes de tirar o pão certifique-se que está realmente cozido).

  • Retire o pão e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir


Dica: Antes de colocar o pão no forno, coloque um tabuleiro na parte de baixo do forno e deixe-o aquecer bem. Quando colocar o pão no forno, adicione 4 a 6 pedras de gelo no tabuleiro que colocou em baixo. O gelo vai evaporar rapidamente e criar um ambiente que ajudará o pão a ficar mais fofo ;)

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