Quarkina (Gelatina de Quark)

Um dos meus snacks favoritos. É uma forma saborosa de variar os lanches, e para quem faz desporto é ótimo uma vez que tem um bom teor de protéina, conferido pelo quark. Pode ser consumida simples, com fruta, granola, frutos secos, etc. Também uma uma excelente opção para a ceia, naquela hora antes de ir para a cama que nos dá aquele "ratito" no estômago :)

É super rápido de fazer e depois é só levar ao frigorífico a solidificar e aguenta-se vários dias no frigorífico. Eu normalmente faço ao domingo para ir comendo ao longo da semana e aguenta-se a semana inteira.

Há várias formas de fazer esta gelatina, variando as quantidades de água ou de quark. Deixo-vos aqui a receita que costumo fazer, pois é aquela que em termos de consistência mais me agrada.

Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina zero

• 500 mL de água quente

• 500 mL de água fria

• 500 g de quark

Preparação:

• Dissolva a gelatina em 500 mL de água quente.

• Adicione a água fria e mexa bem

• Adicione o quark e mexa muito, muito bem. Aqui pode usar um truque para garantir que fica realmente tudo muito bem misturado: use a varinha mágica ou coloque num processador de alimentos e mexa durante 1 min (costumo colocar na bimby 1 min/vel 4)

• Depois é só colocar num recipiente com tampa e levar ao frigorífico umas horas até solidificar.