Queques de aveia, alfarroba e mirtilos
- Elisa Cristiana Fajardo
- 19 de jun. de 2019
- 1 min de leitura
Atualizado: 17 de jun. de 2020
Hoje foi dia de criação de mais uma receita de queques saudáveis, uma excelente escolha para aqueles momentos de gula ou para comer ao lanche entre refeições.
Ingredientes:
2 ovos
250 ml de bebida vegetal de côco
2 colheres de sopa de óleo de côco
2 colheres de sopa de mel
100 g de farinha de alfarroba
100 g de farinha de aveia
30 g de aveia de sabor (usei a Oatmeal de sabor a cheesecake da prozis)
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Num processador de alimentos ou numa liquidificadora misture os ovos, a bebida vegetal e o óleo (Na bimby fiz 15 seg/vel 5)
Adicione o resto dos ingredientes e envolva (na bimby 10 seg/vel 3).
Distribua a massa em formas de queques e disponha mirtilos em cada uma. Enterre os mirtilos na massa para que fiquem bem distribuídos.
Leve ao forno a 180 graus até a massa estar cozida.
Nota 1: Se não tiver aveia de sabor não há problema. Coloque essa quantidade de farinha de aveia normal e adicione mais uma colher de mel.
Nota 2: Se não tiver farinha de alfarroba substitua por outra farinha com por exemplo farinha de côco, integral, linhaça ou aveia.
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