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Quiche low carb

  • Foto do escritor: Elisa Cristiana Fajardo
    Elisa Cristiana Fajardo
  • 28 de out. de 2019
  • 1 min de leitura

Atualizado: 16 de nov. de 2019

Há lá coisa melhor para aproveitar sobras do frigorífico que uma quiche? A questão negativa da quiche é a massa (para quem quer reduzir a ingestão de hidratos) e as natas. Mas esta quiche é uma excelente solução para esses problemas: a base é feita de legumes e o recheio leva queijo ricota e iogurte natural. Querem saber mais? Vejam a receita a seguir.


Ingredientes (veja as notas em baixo):

  • 3 chávenas de abóbora ralada

  • 1 chávena de alho francês

  • 1/2 chávena de queijo parmesão ralado

  • Frango desfiado

  • 200g de queijo ricota

  • 1 iogurte natural sem açúcar

  • 4 ovos

  • Tomates chéri

  • Sal

  • Pimenta

  • Noz moscada

  • Azeite


Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180º C.

  • Misture a abóbora, o alho francês e o queijo parmesão numa taça.

  • Tempere com sal e pimenta e volte a envolver.

  • Unte uma forma de fundo amovível com azeite e disponha o preparado de legumes pelo fundo e lateral da forma.

  • Leve ao forno cerca de 30 min.

  • Entretanto numa taça bata os ovos.

  • Junte o queijo ricota e o iogurte e misture tudo.

  • Adicione o frango desfiado, sal, pimenta, noz moscada e envolva.

  • Retire a base do forno e disponha o recheio, distribuindo tomates chéri por cima.

  • Leve ao forno cerca de 25 min.

  • Retire a quiche e deixe descansar cerca de 10 min antes de servir, para que seque um pouco e fique com a consistência certa.

Nota 1:

Em vez de alho francês e abóbora pode usar outros legumes tais como, cenoura, bróculos, couve flor, batata, etc.

Nota 2:

Em vez do frango pode usar outros ingredientes para o recheio, tais como atum bem escorrido, fiambre, legumes, milho cozido, etc.


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