Quiche low carb
- Elisa Cristiana Fajardo
- 28 de out. de 2019
- 1 min de leitura
Atualizado: 16 de nov. de 2019
Há lá coisa melhor para aproveitar sobras do frigorífico que uma quiche? A questão negativa da quiche é a massa (para quem quer reduzir a ingestão de hidratos) e as natas. Mas esta quiche é uma excelente solução para esses problemas: a base é feita de legumes e o recheio leva queijo ricota e iogurte natural. Querem saber mais? Vejam a receita a seguir.
Ingredientes (veja as notas em baixo):
3 chávenas de abóbora ralada
1 chávena de alho francês
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
Frango desfiado
200g de queijo ricota
1 iogurte natural sem açúcar
4 ovos
Tomates chéri
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture a abóbora, o alho francês e o queijo parmesão numa taça.
Tempere com sal e pimenta e volte a envolver.
Unte uma forma de fundo amovível com azeite e disponha o preparado de legumes pelo fundo e lateral da forma.
Leve ao forno cerca de 30 min.
Entretanto numa taça bata os ovos.
Junte o queijo ricota e o iogurte e misture tudo.
Adicione o frango desfiado, sal, pimenta, noz moscada e envolva.
Retire a base do forno e disponha o recheio, distribuindo tomates chéri por cima.
Leve ao forno cerca de 25 min.
Retire a quiche e deixe descansar cerca de 10 min antes de servir, para que seque um pouco e fique com a consistência certa.
Nota 1:
Em vez de alho francês e abóbora pode usar outros legumes tais como, cenoura, bróculos, couve flor, batata, etc.
Nota 2:
Em vez do frango pode usar outros ingredientes para o recheio, tais como atum bem escorrido, fiambre, legumes, milho cozido, etc.
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