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Salmão com crosta de queijo ricota e espinafres

  • Foto do escritor: Elisa Cristiana Fajardo
    Elisa Cristiana Fajardo
  • 31 de ago. de 2019
  • 1 min de leitura

Atualizado: 15 de nov. de 2019

Se há peixe que eu adoro é o salmão. De todas as formas e mais algumas. Tanto gosto cozido a vapor, grelhado, no forno ou fumado (em saladas e pizas fica ótimo). No forno é tão versátil que é possível fazer sempre uma receita diferente sem repetir. Mas esta que aqui vos deixo é sem dúvida para repetir. Fica ótimo não só em termos de sabor como de textura. Não deixem de experimentar.


Ingredientes:

  • Dois lombos de salmão

  • Sumo de 1/2 limão

  • Sal

  • Oregãos

  • 1 dente de alho

  • meia cebola pequena

  • 40 g de tomate maduro

  • Azeite

  • 50g de espinafres frescos

  • 80 g de queijo ricota

Preparação:

  • Tempere o salmão com o sumo de limão, sal e oregãos

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus

  • Pique o alho, a cebola e corte o tomate em pedaços pequenos (bimby: 5 seg/vel 5)

  • Refogue em azeite durante 5 min (bimby: 5 min/120 graus/ vel 1)

  • Adicione os espinafres, tempere com sal e salteie durante cerca de 3 min (bimby: 3 min/120 graus/ vel 1). Atenção não adicione muito sal porque o queijo já tem sal.

  • Adicione o queijo ricota e envolva com uma colher

  • Deite sobre o salmão e leve ao forno cerca de 20 min



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